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Entre cactus y desiertos un jardín de delicias
Foto:cortesía INPROTUR
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día
La Quebrada de Humahuaca, visitada hasta la extenuación, no deja de sorprender.
En Uquía, uno de los pequeños pueblos en el camino a Humahuaca, decidimos hacer parada para visitar su Iglesia y explorar un poco.
Llegado el mediodía y buscando donde comer, alguien nos aconseja: "Vayan a lo de Olga".
En una callecita bordeada de casas de adobe la casa de Olga recibe con la simplicidad y calidez que sólo la Quebrada sabe dar.
Allí Olga instaló su pequeño restaurant-bar con vistas a su jardín y huerta 100% orgánica.Maravillada me siento a descansar, admirando los contrastes de luz y color.
En una región de clima semi-desértico, donde las lluvias son escasas y los suelos áridos, la frescura y excelente calidad de sus productos sorprende gratamente.
La calidez del lugar y de su anfitriona nos encuentra prontos a disfrutar un increíble pastel de quinoa y el postre vedette: una tarta de frambuesas irresistible como el pecado original.
Luego de pasar la noche en Uquía encandilados por su cielo nocturno, la mañana nos encuentra prontos a buscar otras maravillas por descubrir.
P.D.: Olvídense del gps y el google maps, la quebrada está en otra dimensión.